Les vins de garde
Que qualifie t-on par vin de garde?
C'est un vin que l'on peut mettre en cave à vin afin de le laisser vieillir plusieurs années. Le but premier de mettre un vin en cave est de bonifier le vin, bonifier ses arômes.
Les vins de garde sont généralement très tanniques s'ils sont consommés trop jeunes. Les vins de garde doivent subir une période de maturation qui varie de trois à vingts ans.
On qualifie ainsi les vins de garde:
- Vin de garde dit de moyenne garde
un vin que l'on peut conserver de 5 à 10 ans
- Vin de garde dit de longue garde
un vin que l'on peut conserver de 10 et 20 ans
- Vin de garde de très longue garde
un vin que l'on peut conserver au-delà de 20 ans.
En collaboration avec le site pour amateurs de vins www.vinivino.com, bénéfiiez d'un outil pour gérer votre cellier. Sous forme de graphique, vos vins de garde vous sont présentés selon leur date de consommation.
Santé!